Aufbewahrung von nicht essbaren fertigen Fondanttorten (z.B. Wettbewerbsstücke)

„Dein Kuchen ist viel zu schade zum Anschneiden!“ – diesen Ausspruch kennt wohl jede Backfee. Wer aufwendige Fondantdekorationen oder Wettbewerbsstücke aufbewahren möchte, sollte einige Grundregeln kennen.

9 Tipps zur Aufbewahrung

1. Aufbewahrungsort kühl oder maximal Zimmertemperatur.
2. Trocken lagern – feuchte oder kalte Räume sind ungeeignet.
3. Bei hoher Luftfeuchtigkeit: Plastikbehälter mit Silicagel-Beuteln verwenden.
4. Nicht direkter Sonneneinstrahlung aussetzen – Farben verblassen, Formen verbiegen sich.
5. Fondant härtet aus und ist gut haltbar; andere Lebensmittel können die Haltbarkeit beeinflussen.
6. Wettbewerbsstücke vollständig abdecken (Folie oder Tuch), aber nicht luftdicht verpacken.
7. Cake Topper können mit Haarspray oder Klarlack versiegelt werden – bei Wettbewerbsstücken nicht empfohlen.
8. Lebensmittellack ist bei Wettbewerbsexponaten erlaubt, hinterlässt aber einen Glanzeffekt.
9. Isomalt-Dekorationen unbedingt mit Lebensmittellack schützen – Isomalt löst sich bei Feuchtigkeit auf.