Wie mache ich Gras/Rasen aus Fondant?

Hier sind Tipps & Tricks zusammengestellt, wie man auf einer Motivtorte oder einem Cakeboard Gras / Rasen imitieren kann. Einige Ideen sind zeitaufwändiger und erfordern mehr Fingerspitzengefühl als andere.

 

Sugarcraft Gun

Die Sugarcraft Gun hat verschiedene Einsätze, um unterschiedliche Schnüre herzustellen. Für Gras nimmt man am besten die Scheibe, die wie ein Sieb aussieht. Den eingefärbten Fondant einlegen, herausdrücken bis die gewünschte Graslänge erreicht ist, abschneiden und vorsichtig auf dem Kuchen platzieren. Als Kleber dient Edible Glue oder Wasser. Alternativ funktioniert auch eine Knoblauchpresse oder ein grobes Sieb.

 

Bürste

Diese Methode eignet sich gut für das Cakeboard. Das Board zunächst nicht zu dünn eindecken und direkt nach dem Eindecken (noch weich) eine Haushaltsbürste mit festen Borsten in den Fondant drücken – Stück für Stück, auch aus verschiedenen Richtungen. Danach trocknen lassen und mit verschiedenen Grüntönen colorieren.

 

Schwamm

Einen ähnlichen Effekt wie mit der Bürste erzielt man mit einem Haushaltsschwamm grober Struktur. Vorgehen ist identisch.

 

Schere

Das Cakeboard dicker als üblich eindecken (damit keine Löcher entstehen). Direkt nach dem Eindecken mit einer kleinen Schere Zacken in den Fondant schneiden, spiralförmig und versetzt. Danach trocknen lassen und mit Pulverfarbe in verschiedenen Grüntönen nachbearbeiten.

 

Spritztülle

Statt der Schere kann man auch eine geschlossene Sternspritztülle verwenden und diese dicht an dicht in den Fondant drücken. Mit einer Gras-Spritztülle funktioniert es ebenfalls – einfach mit einer drehenden Bewegung eindrücken und hochziehen.

 

Kokosraspel

Lebensmittelfarbe in wenig Wasser auflösen, mit Kokosraspeln vermischen, auf Backpapier verteilen und leicht trocknen lassen. Zur Befestigung (z.B. auf Muffins) Zuckerguss oder Frosting im gleichen Farbton als Unterlage verwenden.